有苦方知甜,如露亦如电:2019年古德凤凰无量禅心生茶品鉴报告

  先聊一聊神奇的无量山:第一次听说无量山,是从金庸的笔下。
  在《天龙八部》第一部,段誉随普洱茶商来到无量山,误入无量剑湖宫,进入石洞看到神仙姊姊塑像,练成"凌波微步"。(妥妥的网红打卡地!)无量山,古称蒙乐山,诗云:“高莫高于无量山,古柘南郡一雄关。分得点苍绵亘势,周百余里皆层峦。嵯峨权奇发光泽,耸立云霄不可攀。”相传无量山垦植茶树始于三国时期,为诸葛亮南征时所传授种子技术,57代彝族在这里栽培利用茶树。南涧茶厂始创于1985年,就位于无量山附近。
  茶的外观:明黄色正方形硬纸盒包装,在古代只有皇室和佛教可以使用的高贵颜色。纸盒前后两面浅赭黄色的《七宝莲花飞天图》(这个名是我起的,知识有限,请设计者原谅。),莲花图上四个重墨大字“无量禅心”。
  莲花是佛教的象征,据说悉达多太子出世后成为佛祖,下地走了七步,步步生莲。佛教相信莲能反应修行程度,认为高僧诚心念佛,则西方七宝池中即生莲花一朵,若能精进,则其花渐大,倘或退惰,则其花萎落。又相信:“诸天人民以至蜎飞蠕动之类,往生阿弥陀佛刹者,皆于七宝池莲华中化生。”这幅图中的莲花硕大圆满,莲边生莲,生生不息,飞天环绕,祥音袅袅,万福无边,莲叶田田。侧面之一:产品详细信息。侧面之二:无量禅心序:“自古名寺出佳茗,原产于民国时期的紧压沱茶,因销往藏区,路途遥远,为利于保存,紧压成「牛心」形状,称作「牛心茶」或「蘑菇沱」。

  1986年十世班禅视察云南茶叶生产情况,并订购了「蘑菇沱茶」,经大师点化特称为「班禅沱茶」。佳茗一经大师点化则被赋予象征佛光普照和吉祥如意的意蕴。2019无量禅心蘑菇沱,吸取前人蘑菇沱的制作方法,选用名山地区古树茶为原料。精心调配,使其滋味浓郁丰富,香气蓬勃高扬,是您收藏馈赠的首选用茶”。由此可见,蘑菇沱是佛教饮茶礼佛的圣品。盒顶大红烫金“古德凤凰”品牌名。底部无内容。

  打开盒子,盒内明黄绸缎铺垫,嵌着一个大蘑菇。大蘑菇形态相当完美,真是活脱脱的蘑菇样!单层棉纸,纸张比较厚,主要图案也是《七宝莲花飞天图》,还有产品信息、商标等。
  打开纸张,拿出沱沱,惟妙惟肖的平顶蘑菇茶,真是把我萌翻了!沱沱整体墨绿乌黑,条索清晰肥硕,白毫尽显,茶体里嵌着内飞。






  开始撬茶,没有对付过这种异形,一时之间,不知道该从哪里下手。在蘑菇伞下的边缘试了几针,根本扎不进去,压制的这叫一个超级紧实!使出吃奶的劲,凿出一些碎沫。最后,瞄上了蘑菇伞的柄,就是俗称的“伞把子”,也是费了好大的劲才勉强比较完整的弄下来。一头的汗哪!这溯源自民国时期茶马古道的特殊保存方式,由40年制茶经验的老师傅手工制作的磨具定型,亲历把控每个环节,压制特别紧实,是历史的传承。

  干茶有淡淡的茶香,无杂味。
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  品尝过程:
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  时间:2019-12-10中午
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  地点:银川
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  天气:晴,气温最低零下11℃,最高零上4℃
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  空气质量:良
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  用水:农夫山泉
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  用器:景德镇陶瓷霁红盖碗150毫升,霁红品茗杯30毫升
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  投茶量:7.1克
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  烧水,温杯,投茶,干醒数秒,唤醒茶香。快速洗茶,湿醒片刻。
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  一泡:10ˊ,茶汤浅黄朦胧,白毫稠密,入口有些苦,回甘
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  迅速,体味到苦中有甜的滋味,挂杯沁心的干蜜香。
  二泡:10ˊ,茶汤明黄清亮,茶水绵柔稠厚,苦中有甜,回甘生津明显,口感层次丰富。
  三泡:10ˊ,金黄明亮,口感厚重,浓苦伴随着浓甜,回甘生津绵绵不绝,蜜糖香挂杯持久。
  四泡:10ˊ,金黄透亮,清甜的滋味开始逐渐占领上风,苦味降低,回甘生津,甜润。
  五泡:10ˊ,金黄油亮,粘稠度持续,苦味减淡,甜润可口,回甘强,香气略微减淡。
  六泡:10ˊ,金黄色,回甘生津,茶汤绵柔,甜润好喝。
  七泡:15ˊ,金黄色,茶汤顺滑而甘甜,挂杯仍然有淡淡香气。
  八、九、十泡:15ˊ--20ˊ,茶汤颜色逐渐变浅,这几泡的茶水比较清甜,但是厚度降低了,没有香气。


  十泡之后:时间较长,随意焖泡,淡淡的甜水,只为解渴。

  茶底:黄绿色,枝叶肥壮粗大,芽头很嫩又扁长肥壮,茶梗也是,叶片虽不是很厚却叶脉隆起,茸毛凸显,闪着银光,个别叶片上有虫斑,叶、梗韧度较好。

  总体评价:2019年古德凤凰无量禅心生茶精选冰岛地区古树茶一芽二叶、三叶为核心原料,将不同批次干茶按比例充分调匀,传统手工精制而成。茶汤金黄明亮,茶毫丰富,茶汤绵柔稠厚,回甘生津明显,苦中有甜,口感层次多样。蜜糖香高扬悠远,韵味很足,性价比好。
  班禅十世活佛的点化和加持,赋予蘑菇沱不同凡响的意蕴,令蘑菇沱佛光环绕、禅意绵远。佛云:"一切有为法,如梦幻泡影,如露亦如电,应作如是观。"饮茶以清心,静观虚伪诳诈,勘透假住须臾,提防诳惑凡人。学习思索,而不执着,修行虽苦,得到些微的参悟和领略却甜如冰糖。
  品牌:古德凤凰
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  分类:普洱茶-生茶
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  厂家:云南南涧茶厂
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  产地:云南大理
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  规格:280g/盒
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  净重:280克
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  工艺:生茶
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  形状:沱茶
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  生产日期:2019-12-10
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  原料:云南大叶种晒青毛茶
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  标准:GB/T22111
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  保质期:越陈越香

来源:新茶网
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作者:梧桐

原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2816/

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